Geleneksel salça yapımı, modern yöntemlerle harmanlanarak devam ediyor. Bu kapsamda kurulan salça makinelerinde yoğunluk dikkat çekiyor. Vatandaşlar, hem ekonomik sebeplerle hem de ev yapımı ürünlerin lezzetine güvendikleri için kendi salçalarını üretmeyi tercih ediyor.
Geçmişte salçalar tamamen el emeğiyle yapılırken, günümüzde çoğu kişi bu zahmetli süreci kolaylaştırmak adına makineleri tercih ediyor. Ancak halen geleneksel yöntemleri sürdüren, "eski toprak" olarak nitelendirilen annelerimiz eski usulle salça yapmaya devam ediyorlar.
Evde salça yapımı, hem ekonomik tasarruf sağlıyor hem de geleneksel tatların yaşatılmasına katkı sunuyor. Haber: Erdal ÖZTÜRK
